こってり！ご飯がすすむ♪鶏肉と夏野菜のオイマヨポン炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• なす
  1本(100g)
• ピーマン
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• にんにくチューブ
  3cm
• A
  ポン酢
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、斜め1.5cm幅に切る。ピーマンは乱切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにマヨネーズ、にんにくチューブを入れて中火で熱し、マヨネーズが溶けてきたら鶏もも肉を全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  なす、ピーマンを加え、軽くしんなりするまで2分ほど炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたA ポン酢大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら火を消し、マヨネーズを加えて絡める。

  
• 5

  器に盛り、粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

・マヨネーズはカロリーカットされていない、通常のマヨネーズを使用してください。 ・【工程①】鶏もも肉は9か10等分に切ると◎ ・温めなおすとマヨネーズがギトギトして油っぽくなるので、作り置きせず、作ってすぐ食べるのがおすすめです☺️

作ってみた！

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