デパ地下風サラダ♡栄養満点ごぼうとにんじんのサラダ

ごぼうは斜め薄切りにし、さらに細切りにして水にさらし、にんじんも細切りにする。 乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻す。

お湯に塩少々を加えてごぼうを入れて1分経ったらにんじんも加えて1分加熱する。

②を水にさらしてザルにあげ、水気をきる。キッチンペーパーで水気をぎゅっと絞って拭き取る。

ボウルにA マヨネーズ大さじ4、白すりごま大さじ2、酢大さじ1/2、醤油小さじ1、砂糖、だしの素小さじ1/2、③、水気を拭き取った芽ひじき、冷凍むき枝豆、コーン入れて和える。