主菜
つゆが美味しい♡しみしみ簡単おでん
60分
下処理の時間を除く。- エネルギー285kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質12.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質24.5g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
寒くなってきた季節に恋しくなるおでんを出来る限り工程は少なくレシピにしました。 美味しいおでんにするには沸騰させずにじっくり煮込んでしっかり冷まして味を染み込ませること。 具材によって出汁の味も変わってくるのでご家庭で好きな具材を入れて色んな美味しさを楽しんでください。
材料4人分
- 大根1/2本
- 卵4個
- こんにゃく1丁
- ちくわ4本
- さつま揚げ4個
- ごぼう天4本
- A水1200ml
- A薄口醤油50ml
- Aみりん30ml
- A和風顆粒だし小さじ2
- Bオイスターソース小さじ2
- B塩小さじ1/2
作り方
下準備
・大根は3cm幅に切って両面に十字で隠し包丁を入れて水から40分茹でる。 ・卵は沸騰したお湯で10分茹でて殻を剥いておく。 ・こんにゃくは両面に格子状の切り込みを入れて3分茹でる。 ・ちくわ、さつま揚げ、ごぼう天は沸騰したお湯で3分茹でてあげておく。
- 1
鍋にA 水1200ml、薄口醤油50ml、みりん30ml、和風顆粒だし小さじ2を合わせて大根、ゆで卵、こんにゃくを入れて30分蓋をして煮込む（沸騰しないように弱火で）
- 2
30分経ったら残りの食材とB オイスターソース小さじ2、塩小さじ1/2を加えてさらに30分蓋をして煮込む。火を切ってしばらく置いて味を染み込ませる。
ポイント
冷ます間に味が染み込んでいくので、3時間以上置いてから温め直して食べてください。 大根を茹でたお湯でこんにゃくや練り物を下茹ですると何度もお湯を沸かさなくて済むのでおすすめです。
レシピID：513234
更新日：2025/11/04
投稿日：2025/11/04
