5分で簡単！きゅうりとささみのさっぱり梅しそ和え

材料2人分

• ささみ
  2本(100g)
• きゅうり
  2本
• A
  梅ぼし
  5粒(種を取り除いて15g)
• A
  白だし・白いりごま
  各大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ボウルにA 梅ぼし5粒、白だし・白いりごま各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、加える。

  
• 1

  ささみは耐熱ボウルに入れB 酒大さじ1/2、塩少々をかける。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分30秒〜3分加熱する。そのまま余熱で火を通し、粗熱が取れたら手で裂く。

  
• 2

  きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2（分量外）を加えて手でもむ。水分が出てきたら流水で洗い、水気をしっかり絞る。

  
• 3

  A 梅ぼし5粒、白だし・白いりごま各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2、ごま油小さじ1のボウルにささみ、きゅうりを加えてよく和える。

  

ポイント

・梅干しの大きさによって入れる量を調整してください。レシピでは1粒2cmくらいのものを使いました。 ・きゅうりはしっかり水気をきると、味がぼやけず仕上がります◎ ・ささみは加熱後すぐにほぐさず、余熱で火を通すとしっとり仕上がります。

作ってみた！

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