副菜
お弁当にも♪【ピーマンとちくわの炒め煮】
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間10分
ピーマンは輪切りにすることで見た目が良いのと、食感がやわらかくなります。 朝の忙しい時間でもすぐ出来る、お手軽常備菜です。 炒め煮にしているので、作り置きにも重宝します。
材料2人分
- ピーマン4個
- ちくわ1袋(4本)
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- いりごま少々
作り方
ポイント
ピーマンは切り方によって苦みの出方が変わってきます。 お子様には大きめの千切りにした方が、苦みが少なくなります。 大人向けやお酒のお供には、鷹の爪の輪切り少々を一緒に炒めても美味しいです。
- 1
ピーマンはヘタと種を取り、5mm厚さの輪切りにする。 ちくわは斜め細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。 しんなりしてきたら、ちくわ、A 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、はちみつ小さじ1を加え、弱めの中火で汁気がほぼなくなるまで炒め煮にする。 器に盛り、いりごまをふる。
レシピID
462518
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住