漬け込み粉ふりなしでシンプルに【豚の生姜焼き】

材料2人分

• 豚肉薄切り
  200g(バラ又はロース)
• 玉ねぎ
  1/2個
• しょうが
  1片
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは大さじ1程度の量になるまですりおろし、残りは薄切りにする。 しょうがは半分を薄切り、残りをすりおろす。

• 2

  小さめのボウルにすりおろしたしょうが、すりおろした玉ねぎ、A すりおろしにんにく小さじ1/4、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにサラダ油と薄切りのしょうがを入れて熱する。 香りが立ってきたら豚肉薄切りを広げながら入れて焼く。 肉全体の色が変わってきたら玉ねぎ薄切りを加え、1-2分炒め合わせる。 玉ねぎがしんなりしてきたら2の調味料を加え、1分ほど煮つめる。

• 4

  器に盛り、キャベツの千切りなどの野菜（分量外）を添えていただく。

ポイント

豚肉はこま切れ肉でも、脂がしっかりのった部位のほうが軟らかく仕上がります。 玉ねぎはかたまりのまま先にすりおろし、残りを薄切りにするのが扱いやすいです。

作ってみた！

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