主菜
茄子の柚子胡椒豚バラ巻き
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間20分(浸水は除く)
ご飯がめちゃくちゃ進む茄子レシピ🍆 柚子胡椒が効いているのでお酒のお供にも🍻 茄子のトロトロが最高なんだよなぁ🤤
材料2人分
- 茄子300g
- 豚バラ肉10枚
- 塩適量
- 胡椒適量
- 片栗粉適量
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1
- 万能ネギ適量
作り方
ポイント
・茄子に火が通ったか確認したい時は爪楊枝をさしてスッと通れば大丈夫です！ ・調味料を入れる時は火を止めるか弱火にしてから入れると煮詰まりすぎず安心してつくれます！
- 1
茄子を縦に半分にし１０分水につけ水気をとる。
- 2
茄子半分に対して豚バラ肉1枚をくるくる巻いていく。塩、胡椒をし片栗粉をつける。
- 3
フライパンを中火で温め、オリーブオイル大さじ2（分量外）と茄子を入れ、両面中まで火が通るまで返しながら焼く。
- 4
余分な油をとったらA 酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ1/2、柚子胡椒小さじ1を入れ強火にし、照りが出るまで煮詰めていく。お皿に盛り付け万能ネギを散らす。
レシピID
455532
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。