主菜
茄子の豚バラ大葉巻き
投稿日2024/08/06
更新日2024/08/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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夏といえば茄子🍆ご飯が進む茄子と豚バラを使ったレシピです😊中はトロトロに、大葉も入っているので爽やかにパクパク食べれちゃいますよ✨難しい工程はないので是非作ってみてください！間違いない美味しさです♪
材料2人分
- 茄子2本
- 大葉8枚
- 豚バラ肉8枚
- 塩こしょう適量
- 片栗粉少々
- ごま油大さじ1
- 水150cc
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- 白ゴマ適量
- 万能ネギ適量
作り方
ポイント
※ポイント！ ・豚バラ肉を巻くときは隙間ができないように巻くと剥がれず綺麗に焼けます。 ・煮詰め具合によっては味が濃くなるのでそうなった場合水を少し足して調整してください。
- 1
茄子はヘタを落とし1/8に切る。
- 2
茄子、大葉、豚バラ肉の順に巻いていく。
- 3
一枚で隙間を埋めるように全体に巻いていく。
- 4
バットに並べ、両面に塩こしょう、片栗粉をし軽く手で馴染ませる。
- 5
フライパンを中火で熱したらごま油と巻いたお肉を入れ、全面焼き色がつくまで焼いていく。
- 6
余分な油を拭き取ったら水を入れ蓋をし5分蒸し焼きにする。（爪楊枝で刺してスッと通ればOK)
- 7
A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を入れとろみがつくまで煮詰める。
- 8
お皿に盛り付け白ゴマ、万能ネギを散らしたら完成。
レシピID
487829
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。
