レシピサイトNadia
    デザート

    ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】

    • 投稿日2023/03/09

    • 更新日2024/03/11

    • 調理時間15(焼く時間を除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    人参の水分量などを考え、ベチャとならない米粉の人参ケーキレシピ。人参、レーズン、くるみたっぷりで、甘さ控えめなチーズクリームとの相性が抜群です。

    材料15cm丸型1台分

    • 人参
      200g
    • 120g(Lサイズ2個)
    • きび砂糖
      90g
    • ひとつまみ
    • A
      米粉
      150g
    • A
      シナモン
      2g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • 米油
      50g
    • 豆乳
      40g
    • クルミ(ロースト)
      30g
    • レーズン
      40g
    • B
      クリームチーズ
      60g
    • B
      無塩バター
      20g
    • B
      粉砂糖
      20g

    作り方

    ポイント

    ・くるみは一部トッピング用に残して頂いても良いかと思います。 ・チーズクリームがなくても美味しく食べて頂けます。粉糖を振るのも手軽でオススメです。

    • ・人参の半量をおろし、残り半量は、短めの千切りにする。 ・レーズン、胡桃を刻む。 ・型に型紙を敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の下準備
    • 1

      ボウルに卵、きび砂糖、塩を入れ、泡立て器で混ぜる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程1
    • 2

      米油、豆乳を加えてさらに混ぜる。(分離する時は、米油と豆乳を合わせたものを600Wで30秒加熱するか、ボウルを湯せんにかかる)

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程2
    • 3

      すりおろし人参を加えてさっと混ぜる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程3
    • 4

      千切り人参、クルミ(ロースト)、レーズンを入れる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程4
    • 5

      A 米粉150g、シナモン2g、ベーキングパウダー4gの米粉、シナモン、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで具材を粉類でコーティングするように混ぜながら全体を混ぜ合わせる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程5
    • 6

      型に入れ、180度に予熱したオーブンで50分焼く。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程6
    • 7

      小さなボウルにB クリームチーズ60g、無塩バター20g、粉砂糖20gのクリームチーズ、粉砂糖、無塩バターを入れて、練り混ぜる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程7
    • 8

      ケーキが冷めてから、上に塗り、冷蔵庫で3時間ほど寝かせる。

      ワンボウルで簡単工程♪【米粉のキャロットケーキ】の工程8
    レシピID

    455480

    質問

    作ってみた!

    • こばやしまりこArtist
      こばやしまりこ

      2023/03/23 21:54

      ご質問ありがとうございます。こちらの分量は、波里サクッとお米の粉で作ったものです。スーパーなどで手に入りやすいと思います。
    • 605421
      605421

      2023/03/23 21:38

      米粉は何をお使いですか?

    こんな「キャロットケーキ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    「にんじん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

    「料理家」という働き方 Artist History