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    バター不使用!HMで簡単おいしい♡さつまいものメープルケーキ

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    バター不使用!HMで簡単おいしい♡さつまいものメープルケーキ

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    • 投稿日2022/09/08

    • 調理時間50

    秋の味覚!さつまいもを使用したパウンドケーキです。 さつまいものほっこりとした甘さに、黒ごまの香ばしさがアクセント♪ ホットケーキミックスを使うのでとっても簡単です♡ バターも不使用! 材料をどんどん混ぜるだけでできあがります。

    材料パウンド型(18×8cm)1本分

    • さつまいも
      200g
    • メープルシロップ
      大さじ1
    • ホットケーキミックス
      150g
    • 2個
    • A
      プレーンヨーグルト
      40g
    • A
      メープルシロップ
      30g
    • A
      太白ごま油
      60g
    • A
      黒ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・太白ごま油は、米油など香りが強くない油で代用できます。 ・油を加えたらしっかりと混ぜ合わせて乳化させてください。 ・ホットケーキミックスを加えたら、練らないように混ぜてください。

    • ・さつまいもはよく洗い、1cm角に切って水にさらす。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・型にクッキングシートを敷いておく。

      工程写真
    • 1

      さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、メープルシロップ大さじ1を絡めて、粗熱をとっておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵を割りほぐし、A プレーンヨーグルト40g、メープルシロップ30g、太白ごま油60g、黒ごま大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

      工程写真
    • 4

      少し粉っぽさが残っている程度で、さつまいもの2/3くらいを加え、切るように混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      型に生地を流して表面をならし、型を軽く落として中の空気を抜き、残りのさつまいもをトッピングして180℃で35分焼く。

      工程写真
    • 6

      ※今回は小麦ブラン入りのホットケーキミックスを使用しましたが、一般的なものを使用してもOKです。

      工程写真
    レシピID

    444379

    「パウンドケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「さつまいも」の基礎

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    管理栄養士ゆきぼむ

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいメニューが好きで、誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけています。

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