旨辛ダレが食欲そそる♡豚しゃぶの香味サラダ
副菜
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投稿日2023/01/24
更新日2023/01/24
調理時間15分
旨辛な香味ダレがポイント！ コチュジャン入りのまろやかな辛さです。 しゃぶしゃぶすることで油分がカットされるので、ヘルシーな食事をしたいときにもおすすめ。 たっぷりのレタスと一緒に楽しんでくださいね♪
材料2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- レタス3~4枚
- ミニトマト4個
- 長ねぎ1/4本(30g程度)
- Aしょうが小さじ1/2(すりおろし)
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- A酢大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
・豚肉はバラではなく、もももやロースを使うとよりヘルシーに仕上がります。 ・レタスはお好みの量で調整してください。
- 1
長ねぎはみじん切りにする。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
長ねぎとA しょうが小さじ1/2、にんにく小さじ1/2、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせてタレを作る。
- 3
鍋に湯をわかし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を肉の色が変わるまでゆでてからザルにあげ、粗熱をとる。
- 4
器にレタス、ミニトマト、豚肉を盛り、タレをかける。
レシピID
452908
「豚肉」の基礎
「ネギ」の基礎
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管理栄養士ゆきぼむ
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいメニューが好きで、誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけています。