副菜
レンジで簡単♡にんじんのカレーピクルス
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/29
調理時間10分(漬ける時間は除く。)
甘酸っぱさの中に スパイシーなカレー風味が ポイントのピクルス♡ 味がなじみにくいにんじんも さっとレンチンするだけで とっても美味しいピクルスになりますよ。 作り置きにぴったり◎ 冷蔵庫にあると便利な一品です。
材料2人分
- にんじん1/2本(約80g)
- しょうが1/2かけ
- A水50ml
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aカレー粉小さじ1/2
- ローリエ1枚
作り方
ポイント
・清潔な容器に入れて保存しましょう。 ・ローリエは省略可。
- 1
にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。 しょうがは薄切りにする。
- 2
耐熱容器にA 水50ml、酢大さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
- 3
2ににんじん、しょうが、ローリエを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分半加熱し、冷ましてから冷蔵庫で保存する。
レシピID
476385
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
