揚げずに簡単♡鶏もも肉とたまねぎの南蛮漬け

• 15分つける時間は除く。

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• たまねぎ
  1/2個(約100g)
• ミニトマト
  6個
• しょうが
  ひとかけ
• B
  酢
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  たまねぎはスライスしてさっと水にさらす。 ミニトマトは半分に切る。 しょうがは千切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩適量、こしょう適量をもみこんでおく。

  
• 2

  耐熱容器にB 酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2を入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 3

  水気を切ったたまねぎ、ミニトマト、しょうがをバットに広げ、2をかける。

  
• 4

  鶏もも肉に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがり焼く。

  
• 5

  鶏肉に火が通ったら熱いうちに3に加えてからめ、粗熱をとりながら10分ほどつける。

  

ポイント

・鶏肉に火が通るまで、加熱時間は調整してください。 あまり分厚くならないよう切っておくと作りやすいです。 ・やや多めの油で揚げ焼きにすると美味しいです。 ・鶏もも肉は鶏むね肉やささみで代用可。 ・たまねぎの水気はしっかりしぼりましょう。 ・オリーブオイルはサラダ油等で代用可。 ごま油を使用すると中華風の味わいになります。 ・冷めている間に味がしみて美味しくなります。 すぐに食べても良いですが、漬けておくとさらに美味しいです。

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