主菜
新玉ねぎとチキンの南蛮漬け【作り置き】
投稿日2023/04/17
更新日2023/04/17
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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酸味がやさしいので、とても食べやすい南蛮漬けは作り置きも可能です。 鶏肉の旨味と新玉ねぎの甘さがマッチして相性抜群です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 新玉ねぎ1/2個(約100g)
- ピーマン1個
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A酢100ml
- A砂糖・水・醤油各大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A鷹の爪1本
作り方
ポイント
・鶏もも肉にしっかり焼き色をつけて下さいね ・できたてよりも、1時間以上浸すとより美味しくなります ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 1
耐熱ボウルにA 酢100ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪1本を入れて混ぜ合わせ、 薄切りにした新玉ねぎを入れラップをふんわりかけ、 600wで2分レンジで加熱する
- 2
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り一口大に切り、 塩を振って揉み込み両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼き、 裏返したら中火で5分焼く。
- 4
鶏もも肉を焼いている間に、 ピーマンは縦半分に切り種を取り細切りにして①へ加えて、良く混ぜ合わせる。
- 5
鶏もも肉が焼けたら油をきって、④へ浸す。
レシピID
458808
質問
作ってみた!
- michu
2024/05/28 15:06
美味しそうにできてさぁいただきますと言った時に チキン南蛮なのに唐辛子を入れていないことに気づきました〜😱 でも、一味をかけたらチキン南蛮になりました✌🏻 野菜たっぷりで新玉の食感や柔らかい鶏肉がたまらなく美味しかったです😋 - 876317
2023/04/23 22:25
2歳の娘も食べるので、鷹の爪は無しで作りました。普段、唐揚げ以外の鶏肉は食べない娘がバクバク食べてくれておかわり連発してくれました！ 夫も美味しいと言ってくれたのでリピートします。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております