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酸味がやさしいので、とても食べやすい南蛮漬けは作り置きも可能です。 鶏肉の旨味と新玉ねぎの甘さがマッチして相性抜群です。
・鶏もも肉にしっかり焼き色をつけて下さいね ・できたてよりも、1時間以上浸すとより美味しくなります <保存方法・保存期間> ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
耐熱ボウルにA 酢100ml、砂糖・水・醤油各大さじ2、みりん大さじ1、鷹の爪1本を入れて混ぜ合わせ、 薄切りにした新玉ねぎを入れラップをふんわりかけ、 600wで2分レンジで加熱する
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り一口大に切り、 塩を振って揉み込み両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がつくまで焼き、 裏返したら中火で5分焼く。
鶏もも肉を焼いている間に、 ピーマンは縦半分に切り種を取り細切りにして①へ加えて、良く混ぜ合わせる。
鶏もも肉が焼けたら油をきって、④へ浸す。
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2024/05/28 15:06
2023/04/23 22:25
鈴木美鈴
料理研究家
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております