夏バテ対策！鶏肉となすのバルサミコ甘酢炒め
投稿日2024/05/20
更新日2024/05/21
調理時間15分
フライパンひとつでささっと完成！ 鶏肉となすで作る甘酢炒めです。 バルサミコ酢の芳醇な香りが楽しめる バルサミコ甘酢が食欲そそる美味しさで 夏バテ対策にもおすすめ♡ ジューシーななすと シャキッとたまねぎも相性ばっちりです。 やみつきになる美味しさで、 お箸がどんどん進みますよ～♩
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250～300g)
- A酒小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- なす2本(160～200g)
- たまねぎ1/2個(約100g)
- Bバルサミコ酢大さじ2
- B酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 黒こしょう適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・なすは切ったらすぐに調理してください。 あまり動かさず、こんがり焼きましょう。 ・オリーブオイルはサラダ油で代用可。
- 準
B バルサミコ酢大さじ2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1をもみ込む。 なすは乱切りにする。 たまねぎはくし切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを皮目からこんがり焼いて取り出す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶして、皮目から焼く。
- 4
こんがり焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼いたら、たまねぎを加えてさっと炒める。
- 5
なすを戻し、合わせた調味料を加えて全体に絡めながら、とろみがつくまで煮詰める。
- 6
器に盛り、黒こしょうをふる。
483659
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「なす」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
