とろ～り♡巣ごもり卵のポテトサラダ

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約300g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  にんにく
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• 卵
  2個
• ピザ用チーズ
  適量
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、さっと水にさらす。

  
• 2

  じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5～6分加熱する。

  
• 3

  じゃがいもが熱いうちにつぶし、粗熱がとれたらA マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、にんにく小さじ1/2、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 4

  耐熱容器に入れ、真ん中をくぼませて卵を割り入れ、周りにピザ用チーズをかける。 ※同様にもうひとつ作る。

  
• 5

  トースターで8～10分焼き、ドライパセリをふる。

  

ポイント

・じゃがいもが柔らかくなるまで、加熱時間は調整してください。 ・じゃがいもは男爵がおすすめです。 ・卵が好みの半熟加減になるまで、加熱時間は調整してください。 ・器の大きさに合わせて、ポテトサラダの量は調整してください。

作ってみた！

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