【ベーコンと卵のデリ風ポテトサラダ】火を使わずレンジで簡単
投稿日2022/12/07
更新日2022/12/07
調理時間20分(じゃがいものアク抜き時間や加熱する時間、粗熱をとる時間は除く)
レンジで簡単！デリ風おしゃれポテサラ じゃがいもはレンジで加熱してとっても簡単！ ザックリ粗めににくずしたじゃがいもが 食べ応えありで、ゆで卵も加えるのでボリュームも満点👍 食べ盛りのお子さまや男性もみんな大満足‼︎なサラダです♪
材料4人分（3〜4人分）
- じゃがいも4個(皮をむいた状態で400g程度)
- きゅうり1本
- ゆで卵2個
- ベーコン60〜70g
- Aきび砂糖、酢各大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ2〜3
- B合わせ酢大さじ1(きゅうりを漬けたもの使用)
- 粒マスタード小さじ1〜2
- 塩適量
作り方
ポイント
小さなお子さまがいらっしゃったり 粒マスタードが苦手な場合は抜きで作ってくださいね。 抜きで作って取り分けてから粒マスタードをのせて 混ぜながら食べても🙆♀️ 粒マスタードの代わりにブラックペッパーを かけても美味しいです。 加熱時間は目安です。 じゃがいもの大きさ、お使いの耐熱の器やレンジによって 加熱時間は変わってくると思いますので 必ず様子を見ながら加熱して下さいね。 粒マスタードに酸味があるのできゅうりを漬ける 合わせ酢は少し甘めにしています。 マスタードを加えない場合はお酢を増やしたり 砂糖を少し減らしたりして酸味を調節してくださいね。 きゅうりの合わせ酢の分量は大さじ1にしていますが もっとゆるめのポテサラがお好みの場合は 合わせ酢の分量を様子をみながら増やしてみてください(^-^) #日新製糖タイアップ
- 1
じゃがいもは8等分くらいに切る。しばらく水にさらしてアク抜きし、水気を切る。 耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをしたら電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。 上下を入れ替えるように混ぜ、もう一度ラップしてさらに4〜5分加熱する。 。
- 2
加熱している間にきゅうりを薄い輪切りにし、ボウルに入れ、合わせたA きび砂糖、酢各大さじ2を入れてよく混ぜる。 きゅうりがしんなり馴染むまでしばらく漬け込む。
- 3
じゃがいもに火が通ったら熱いうちにフォークなどでザックリくずし、粗熱を取る。
- 4
粗熱をとっている間にベーコンを5〜7mm幅に切り、アルミホイルに並べてトースターで焼く。
- 5
3に2のきゅうり、ベーコン、B マヨネーズ大さじ2〜3、合わせ酢大さじ1を加えてよく混ぜる。 ※ここで味見をして味が薄いようであればマヨネーズを追加したり塩をふって味を調節する。 粒マスタードも加えて混ぜる。
- 6
ゆで卵を丸ごと入れ、フォークで適当な大きさに崩しながらやさしく混ぜる。
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質問
作ってみた!
- Rinrin·͜·
2023/06/30 14:59
完全に卵を潰しすぎましたが、美味しく出来ました✌️翌日はより一層美味しかったです🤗 - とーるじーじ
2023/06/24 20:21
作って見ました。 ちょっとゆで卵を潰しすぎてしまいましたが、美味しかったです。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡