副菜
簡単おしゃれ♡セロリとにんじんのラペ
投稿日2024/09/10
更新日2024/09/10
調理時間10分(塩もみの時間は除く)
セロリ＆にんじんで作るラペ♡ 彩りが良く栄養もたっぷりです。 セロリの香りに種入りマスタードがアクセント♪ 『MAILLE 種入りマスタード』の プチプチ食感と豊かな風味で 手軽に贅沢な美味しさが楽しめますよ♡
材料2人分
- セロリ1本(茎100q＋葉20g程度)
- にんじん1/3本(約50g)
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aレモン汁小さじ2
- AMAILLE 種入りマスタード小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- くるみ4～5個
作り方
ポイント
・和えてすぐでも美味しいですが、少しなじませておいてもまた美味しくなります。
- 準
くるみは粗く割っておく。
- 1
セロリの茎の部分は筋をとって斜め薄切りにし、葉の部分はザク切りにする。 にんじんは皮をむき、千切りにする。
- 2
セロリの茎、にんじんに塩（分量外・適量）をふって10分ほどおく。
- 3
A オリーブオイル大さじ1/2、レモン汁小さじ2、MAILLE 種入りマスタード小さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩適量、黒こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 4
セロリ、にんじんの水気をしぼり、3に加えて和え、セロリの葉、くるみも加えて混ぜる。
レシピID
489738
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
