『にんじんとセロリのラペ』＃簡単＃作り置き＃あともう一品に
投稿日2015/02/10
更新日2015/02/10
調理時間20分
甘いにんじんとシャキシャキとしたセロリを合わせた簡単サラダ。セロリが苦手な方でも、美味しくたっぷり食べられると思います。
材料3人分
- にんじん1本
- セロリ80g
- A酢大さじ1強
- A粒マスタード小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- A黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々
- サラダ油大さじ1
- パセリ適量
- クルミ適量
作り方
ポイント
セロリがしっかりと塩揉みして水分を出してから和えると、にんじんとよく絡み、味もよく馴染みます。
- 準
▪️A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々を混ぜ合わせておく。 ▪️パセリとクルミはそれぞれみじん切りにする。
- 1
にんじんは千切りにする。耐熱の器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で１分30秒加熱し、冷ましておく。
- 2
セロリは皮をむき、斜め薄切りにする。少々の塩（分量外）をふって混ぜ、5分ほどおいて水気を絞る。
- 3
ボウルに①と②を入れ、A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々とサラダ油を加えて和える。
- 4
器に盛り付け、パセリとクルミをのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。