『にんじんとセロリのラペ』＃簡単＃作り置き＃あともう一品に

材料3人分

• にんじん
  1本
• セロリ
  80g
• A
  酢
  大さじ1強
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう（なければ普通のこしょう）
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• パセリ
  適量
• クルミ
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々を混ぜ合わせておく。 ▪️パセリとクルミはそれぞれみじん切りにする。

• 1

  にんじんは千切りにする。耐熱の器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で１分30秒加熱し、冷ましておく。

• 2

  セロリは皮をむき、斜め薄切りにする。少々の塩（分量外）をふって混ぜ、5分ほどおいて水気を絞る。

• 3

  ボウルに①と②を入れ、A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々とサラダ油を加えて和える。

• 4

  器に盛り付け、パセリとクルミをのせる。

ポイント

セロリがしっかりと塩揉みして水分を出してから和えると、にんじんとよく絡み、味もよく馴染みます。

作ってみた！

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