『にんじんとセロリのラペ』＃簡単＃作り置き＃あともう一品に
投稿日2015/02/10
更新日2015/02/10
調理時間20分
甘いにんじんとシャキシャキとしたセロリを合わせた簡単サラダ。セロリが苦手な方でも、美味しくたっぷり食べられると思います。
材料3人分
- にんじん1本
- セロリ80g
- A酢大さじ1強
- A粒マスタード小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- A黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々
- サラダ油大さじ1
- パセリ適量
- クルミ適量
作り方
ポイント
セロリがしっかりと塩揉みして水分を出してから和えると、にんじんとよく絡み、味もよく馴染みます。
- 準
▪️A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々を混ぜ合わせておく。 ▪️パセリとクルミはそれぞれみじん切りにする。
- 1
にんじんは千切りにする。耐熱の器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W)で１分30秒加熱し、冷ましておく。
- 2
セロリは皮をむき、斜め薄切りにする。少々の塩（分量外）をふって混ぜ、5分ほどおいて水気を絞る。
- 3
ボウルに①と②を入れ、A 酢大さじ1強、粒マスタード小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう（なければ普通のこしょう）少々とサラダ油を加えて和える。
- 4
器に盛り付け、パセリとクルミをのせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
