想像以上の人気。さつまいもの二色きんぴら #時短テク

材料4人分

• さつまいも
  1/2本(約130g)
• ピーマン
  2つ
• ごま油
  大2
• A
  醤油/みりん
  各大1
• ごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもを全てに皮がつくように細切りにする。 ↪︎コツは別記✍️ ポリ袋に入れてかぶるくらいの水を入れ、さっと揉んでアクを抜いたら水気を切っておく。

  
• 2

  ピーマンを細切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油とさつまいもを入れ、全体をさっと絡めてから中火で炒める。

  
• 4

  さつまいもの色が半分ほど変わったら、ピーマン、A 醤油/みりん各大1、ごまの順に入れて炒め合わせる。

  

ポイント

▫️代用食材 ピーマン→にんじん さつまいも→じゃがいも 　 ▫️さつまいものアク抜き 水に漬けて優しく揉み、濁った水を捨てることで時短アク抜きができます。 ↪︎気になる場合は2-3回水を変えるとより効果があります🪄 ▫️全てに皮がつくさつまいもの細切り 1.薄い輪切りにする 2.横に倒して細切りにする メリット３つ✍️ ✔︎見た目がキレイ ✔︎火の通りも均一に近い ✔︎繊維があるのでぽろぽろ崩れにくい 　 ▫️30秒動画 全体の流れが効率よくつかめます。音声解説もあるので併せてご覧ください♡

作ってみた！

質問