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    主菜

    【面倒なことはしない】パパッと作る麻婆茄子

    • 投稿日2022/06/13

    • 更新日2022/06/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    86

    【パパッとすぐにできる麻婆茄子🍆】 ◉ねぎのみじん切りなし ◉甜麺醤なし ◉なすとひき肉は一緒に炒める ◉別で水溶き片栗粉の準備不要 ちょっと面倒だなと思う工程を省いて、 より簡単に気軽に麻婆茄子を作るレシピです❣️✨ 豆板醤は後から入れてもいいので、子供への取り分けも簡単なレシピです😊 ぜひ気軽にお試しください🌟

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • なす
      3本
    • ごま油
      大さじ1
    • にんにくチューブ
      3cm
    • 生姜チューブ
      3cm
    • A
      150ml
    • A
      紹興酒
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    なすは炒める際、皮目を先に焼くと色が鮮やかに仕上がります。 フライパンにはひき肉も入っているので、なんとなく皮目が下になっていればOKです。

    • 1

      フライパンにごま油、にんにくチューブ、生姜チューブを中火で熱する。 温まったら、豚ひき肉を入れて炒める。

      工程写真
    • 2

      豚ひき肉を炒めている間になすはヘタを取り、くし切りにする。

      工程写真
    • 3

      豚ひき肉の色が全体的に白っぽく変わってきたら、切ったなすを入れる。

    • 4

      炒めている間に、A 水150ml、紹興酒大さじ1、醤油大さじ1、みそ大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、豆板醤小さじ1を混ぜておく。 フライパンに入れる直前に再度しっかり混ぜる。 ひき肉に火が通り、なすがしんなりしたら、調味料を回し入れる。 一煮立ちさせ、とろみをつける。

      工程写真
    レシピID

    438936

    質問

    作ってみた!

    • 674270
      674270

      2023/08/20 08:01

      手順がよかった。味噌ちょっと多かったので薄めました😅 手際よく出来たと思います。働いてると助かります。

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    のどかな暮らし

    2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい!」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短+美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること(たまには大人向けもあります) ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。

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