【やみつき！】旨味たっぷり塩昆布ポテサラ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  ひとつまみ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩昆布
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• クリームチーズ
  40g
• 茹で卵
  1個

作り方

• 1

  きゅうりは薄切りにして、塩ひとつまみを振って置いておく。 玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらす。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、一口大に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。 加熱が終わったら、熱いうちに潰す。

  
• 3

  水にさらしておいた玉ねぎは水気を拭き、きゅうりは固く絞って、じゃがいもに加える。 塩昆布 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1も加え、よく和える。 適当に小さく切ったクリームチーズを加え、さっくり混ぜ、茹で卵を添える。

  

ポイント

クリームチーズは、少し形が残っている方が食べ応えがあって美味しいので、最後に加えてさっくり混ぜる程度にしています。

作ってみた！

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