【きのこたっぷりポテトグラタン】次の日も食べたくなるレシピ

• 20分焼き時間は省く

材料2人分

• メークイン
  2個（350g）
• エリンギ
  1パック（140g）
• しめじ
  1/2パック（100g）
• ハーフベーコン
  8枚
• 塩こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  調製豆乳
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1/2
• ピザ用チーズ
  50g
• オリーブ油
  適量

作り方

• 1

  メークインは皮を剥き、5mm幅の半月切りかいちょう切りにする。 しめじは石突きを取り除いて小房に分ける。 エリンギは3等分の長さに切った後、縦に5mm幅の薄切り、ハーフベーコンは5mm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、工程1を炒めて塩こしょうをふる。

  
• 3

  メークインが柔らかくなったら火を止め、薄力粉の半量を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 もう半量を加え、粉っぽさが無くなるまでさらに混ぜる。

  
• 4

  A 調製豆乳300ml、顆粒コンソメ大さじ1/2を入れて再び火にかけ（中火）、しっかりととろみがつくまで温める。 （ふつふつしてきて5分ほど）

  
• 5

  グラタン皿に移し、ピザ用チーズを乗せる。トースターでこんがりとした焼き色がつくまで焼く。 （280度で5分が目安です。）

  

ポイント

調整豆乳の代わりに牛乳でも美味しく作ることができます！ 今回はエリンギとしめじを使いましたが、舞茸など、お好みのきのこでも試してみてください♩

作ってみた！

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