ガッツリおかず！豚ひき肉となすの甘辛味噌炒め

材料4人分

• なす
  4本
• 豚ひき肉
  300g
• ごま油
  大さじ1
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量(片栗粉:小さじ2、水:小さじ2)
• 青ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  なすを食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ボウルにA みそ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を合わせて混ぜておく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて豚ひき肉・切ったなすを 入れて炒める。

  
• 3

  ②に火が通ったら合わせたA みそ大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を入れて味を整える。 お好みで水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

  
• 4

  お皿に盛り付けてお好みで青ネギを乗せて完成。

  

ポイント

お子様や辛味が苦手な方は豆板醤なしでもOKです。

作ってみた！

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