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    主菜

    ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】

    • 投稿日2023/07/16

    • 更新日2023/07/16

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    香味野菜たっぷりのタレととろとろなすの相性抜群! さっぱりピリ辛のタレでご飯が進みます♩ 作り置きにもおすすめです!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(約300g)
    • なす
      2本
    • にら
      1/4束
    • 長ねぎ
      1/4本
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖、豆板醤、おろししょうが
      各小さじ1
    • B
      白いりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    なすは加熱しすぎると崩れやすくなってしまうので気をつけてください! なすも鶏肉も軽く焦げ目がつく程度に加熱したほうがおいしく仕上がります! こtらのレシピは辛めの味付けになっているので 辛味が苦手な方は豆板醤の量を減らしてください。

    • 1

      鶏むね肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉み込む。 なすは乱切りにする。 にら、長ねぎはみじん切りにする。

      ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】の工程1
    • 2

      にら、長ねぎ、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖、豆板醤、おろししょうが各小さじ1、白いりごま大さじ1を混ぜる。

      ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】の工程2
    • 3

      フライパンになす、サラダ油を加え、中火にかける。 4分ほど炒めたら一度皿に移す。 ※油はねを防ぐため後から火をつけます!

      ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】の工程3
    • 4

      鶏むね肉に片栗粉をまぶし、3のフライパンで中火で5分ほど焼く。

      ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】の工程4
    • 5

      4になす、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖、豆板醤、おろししょうが各小さじ1、白いりごま大さじ1を加えて全体を混ぜ、軽くとろみがついたら火を止める。

      ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】の工程5
    レシピID

    464607

    質問

    作ってみた!

    • 832709
      832709

      2023/07/26 22:48

      香味野菜のタレが美味しくて、ご飯が進みます♪ 食欲のない夏にぴったり! ありがとうございました!
    • 886853の作ってみた!投稿(ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】)
      886853
      886853

      2023/07/26 19:12

      鶏肉がとても柔らかくて 美味しく出来ました。 茄子は1本なのレシピ通りに2本にすれば良かったです。
    • Jun.Junの作ってみた!投稿(ワンパン15分!【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】)
      Jun.Jun
      Jun.Jun

      2023/07/16 20:18

      節約食材の鶏むね肉がここまで美味しくなって食べられたことに感動しました。鶏むね肉に片栗粉を振り忘れ慌ててフライパンの上から振りかけました。この香味ダレとナスのトロっと感の相性抜群で美味しくいただけました。鶏むね肉料理好きになれるレシピでまた作ろうと思います。

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