ワンパン15分！【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】
投稿日2023/07/16
更新日2023/07/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
香味野菜たっぷりのタレととろとろなすの相性抜群！ さっぱりピリ辛のタレでご飯が進みます♩ 作り置きにもおすすめです！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- なす2本
- にら1/4束
- 長ねぎ1/4本
- A塩こしょう少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- B酢大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖、豆板醤、おろししょうが各小さじ1
- B白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
なすは加熱しすぎると崩れやすくなってしまうので気をつけてください！ なすも鶏肉も軽く焦げ目がつく程度に加熱したほうがおいしく仕上がります！ こｔらのレシピは辛めの味付けになっているので 辛味が苦手な方は豆板醤の量を減らしてください。
- 1
鶏むね肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉み込む。 なすは乱切りにする。 にら、長ねぎはみじん切りにする。
- 2
にら、長ねぎ、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖、豆板醤、おろししょうが各小さじ1、白いりごま大さじ1を混ぜる。
- 3
フライパンになす、サラダ油を加え、中火にかける。 4分ほど炒めたら一度皿に移す。 ※油はねを防ぐため後から火をつけます！
- 4
鶏むね肉に片栗粉をまぶし、3のフライパンで中火で5分ほど焼く。
- 5
4になす、B 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖、豆板醤、おろししょうが各小さじ1、白いりごま大さじ1を加えて全体を混ぜ、軽くとろみがついたら火を止める。
464607
質問
作ってみた!
- 832709
2023/07/26 22:48
香味野菜のタレが美味しくて、ご飯が進みます♪ 食欲のない夏にぴったり！ ありがとうございました！ - 886853
2023/07/26 19:12
鶏肉がとても柔らかくて 美味しく出来ました。 茄子は１本なのレシピ通りに２本にすれば良かったです。 - Jun.Jun
2023/07/16 20:18
節約食材の鶏むね肉がここまで美味しくなって食べられたことに感動しました。鶏むね肉に片栗粉を振り忘れ慌ててフライパンの上から振りかけました。この香味ダレとナスのトロっと感の相性抜群で美味しくいただけました。鶏むね肉料理好きになれるレシピでまた作ろうと思います。
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「なす」の基礎
「鶏肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
京(みさと)
フードコーディネーター
- フードコーディネーター
フライパン1つでできる! レンジ1つでできる! 簡単時短レシピを中心に投稿しています♩ 皆様の食卓の定番になるような無理なくおいしいレシピを作っていきます! ◾︎2022年度2月 月間MVP✨ ありがとうございます! ◾︎皆様のコメントやお気に入りいつもありがとうございます♩とても嬉しく励みになります! ◾︎レシピに関しての不明点等ありましたらお気軽にコメントください!