簡単なのに美味しい♩キャベツとベーコンのトマトコンソメスープ

材料2人分

• トマト
  大1個(200g)
• ショートベーコン
  4枚
• キャベツ
  2枚(約100g)
• 塩
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  パルメザンチーズ
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• パセリ
  2g

作り方

• 下準備
  トマトに、十字の切り込みを入れ、熱湯に30秒入れ、冷水にとって、湯むきをしておく。

  
• 1

  トマトと、キャベツは、ざく切りにする。 ショートベーコンは、1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に、ごま油を入れ、トマト、ショートベーコン、キャベツ、塩を入れ、中火で炒める。

  
• 3

  キャベツがしんなりして、水気が出てきたら、A 水100ml、パルメザンチーズ小さじ1、ケチャップ小さじ1、粒マスタード小さじ1、コンソメ小さじ1を加え、1分煮込む。

  
• 4

  スープカップに盛り付け、パセリをみじん切りにして散らす。

  

ポイント

・パセリは、パウダータイプのものを使用してもがまいません。 ・もっと手間を省きたい方は、トマトを湯むきせずに使用してもかまいません。

作ってみた！

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