火を使わない！梅オクラ冷しゃぶ♩さっぱり美味しい
投稿日2023/07/03
更新日2023/07/03
調理時間15分
暑い日は、火を使いたくないので、なるべく火を使わずに仕上げたいですよね。 これは、豚ロース薄切り肉をレンジで加熱して作った簡単冷しゃぶです。 梅干しと、トマトと、ほんのり酸味のあるたれで、さっぱり仕上げ♩ ぜひぜひ、お試しください。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉300g
- オクラ1ネット(約8本)
- 梅干し2個(はちみつ入りのもの)
- ミニトマト5個
- レタス3枚
- Aだし汁大さじ3
- A麺つゆ大さじ2(2倍濃縮)
- A醤油大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A酢小さじ2
作り方
ポイント
・豚ロース薄切り肉は、レシピ記載の時間では煮え切らなかった場合、煮えていない部分のみ再加熱してください。
- 1
オクラは、ネットのままこすり洗いし、うぶ毛を取り除き、千切りにする。 ミニトマトは、ヘタを取り、1/4に切る。 梅干しは、種を取り除き、みじん切りにする。
- 2
ボウルに、オクラ、ミニトマト、梅干し、A だし汁大さじ3、麺つゆ大さじ2、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1、酢小さじ2を入れ、混ぜ合わせて、たれを作る。
- 3
豚ロース薄切り肉を、大皿に広げて並べて、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで4〜5分加熱し、粗熱をとってから冷水にさらす。
- 4
レタスを千切りにして器に盛り付け、豚ロース薄切り肉と、②のたれをかける。
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕