火を使わない！梅オクラ冷しゃぶ♩さっぱり美味しい

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  300g
• オクラ
  1ネット(約8本)
• 梅干し
  2個(塩分濃度8％)
• ミニトマト
  5個
• レタス
  3枚
• A
  だし汁
  大さじ3
• A
  麺つゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ2

作り方

• 1

  オクラは、ネットのままこすり洗いし、うぶ毛を取り除き、千切りにする。 ミニトマトは、ヘタを取り、1/4に切る。 梅干しは、種を取り除き、みじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに、オクラ、ミニトマト、梅干し、A だし汁大さじ3、麺つゆ大さじ2、醤油大さじ1/2、はちみつ小さじ1、酢小さじ2を入れ、混ぜ合わせて、たれを作る。

  
• 3

  豚ロース薄切り肉を、大皿に広げて並べて、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで4〜5分加熱し、粗熱をとってから冷水にさらす。

  
• 4

  レタスを千切りにして器に盛り付け、豚ロース薄切り肉と、②のたれをかける。

  

ポイント

・豚ロース薄切り肉は、レシピ記載の時間では煮え切らなかった場合、煮えていない部分のみ再加熱してください。 ・梅干しは、はちみつ入りの南高梅を使用しました。

作ってみた！

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