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豚の角煮風~超☆時短☆簡単☆美味い

30

2020.01.02

分類主菜

調理時間: 30分

ID307921

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

めっちゃ早く出来る。見た目は角煮。ほんとは豚バラスライス肉なんです。でも食べたら、超柔らか~幸せ(^−^)

<このレシピの生い立ち>
角煮もちろん美味しいけど、圧力鍋で煮込みむにも時間がかかる。最近小麦粉でくっつけたお肉の事がテレビで話題なので、作ってみました。食べる時は角煮風って言って下さいね。でもほんと柔らか☆彡これならお年寄りにもいいです。年とったってお肉食べよう。

豚肉料理 フライパン どんぶり 豚肉 れんこん サラダ油 にんにく 時短 煮込み ほうれん草 小麦粉 レシピ 生姜 こしょう 簡単 オイスターソース 風邪 ししとう

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材料2人分
豚バラスライス 300g
塩コショウ 少々
小麦粉 適宜
にんにく 1カケ
ししとう 4本
ほうれん草 2株
蓮根 100g
サラダ油 適宜
A
濃口醤油 大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
50cc
作り方
Point!
お肉がばらばらにならないように焼いて下さい。調味料は覚えやすいように1:1で作りました。このたれがサイコーです。お好みで、すりおろし生姜も少し入れて下さいね。
  1. 蓮根は皮をむき5ミリの厚さに切って、水にさらす。
  2. 豚バラスライスは5.6枚に重ねるか、買ったきたまま、まな板の上に置き、4.5㎝に切る。塩コショウを両面に振る。
  3. 茶こしに大さじ1.5位小麦粉を入れ、振りかける。まな板にかかった小麦粉は、豚肉の側面に付ける。
  4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくのスライスを入れて香りを出す。
  5. 豚肉を入れて、こんがり焼き色を付ける。余分な油が気になる人は、キッチンペーパーで拭きとる。
  6. 焼き色がついたら中火にして、蓮根をもう一度洗って入れて、蓋をして焼く。2分位焼いてひっくり返してさらに2分位焼く。
  7. 調味料A

    濃口醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 50cc

    全て入れて、煮汁が少なくなってきたらひっくり返し、煮詰まってきたら出来上がり。
  8. 茹でたほうれん草、焼いたししとうなどお好みで入れて下さい。蓮根もお好みで入れてね。
  9. 角煮どんぶりにしたい人は調味料倍量で作って下さいね。
7 108

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