豚の角煮風～超☆時短☆簡単☆美味い
投稿日2020/01/02
更新日2020/01/02
調理時間30分
めっちゃ早く出来る。見た目は角煮。ほんとは豚バラスライス肉なんです。でも食べたら、超柔らか～幸せ（＾−＾） ＜このレシピの生い立ち＞ 角煮もちろん美味しいけど、圧力鍋で煮込みむにも時間がかかる。最近小麦粉でくっつけたお肉の事がテレビで話題なので、作ってみました。食べる時は角煮風って言って下さいね。でもほんと柔らか☆彡これならお年寄りにもいいです。年とったってお肉食べよう。
材料2人分
- 豚バラスライス300g
- 塩コショウ少々
- 小麦粉適宜
- にんにく1カケ
- ししとう4本
- ほうれん草2株
- 蓮根100g
- サラダ油適宜
- A濃口醤油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A水50cc
作り方
ポイント
お肉がばらばらにならないように焼いて下さい。調味料は覚えやすいように1：1で作りました。このたれがサイコーです。お好みで、すりおろし生姜も少し入れて下さいね。
- 1
蓮根は皮をむき5ミリの厚さに切って、水にさらす。
- 2
豚バラスライスは5.6枚に重ねるか、買ったきたまま、まな板の上に置き、4.5㎝に切る。塩コショウを両面に振る。
- 3
茶こしに大さじ1.5位小麦粉を入れ、振りかける。まな板にかかった小麦粉は、豚肉の側面に付ける。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくのスライスを入れて香りを出す。
- 5
豚肉を入れて、こんがり焼き色を付ける。余分な油が気になる人は、キッチンペーパーで拭きとる。
- 6
焼き色がついたら中火にして、蓮根をもう一度洗って入れて、蓋をして焼く。2分位焼いてひっくり返してさらに2分位焼く。
- 7
調味料A 濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、水50cc全て入れて、煮汁が少なくなってきたらひっくり返し、煮詰まってきたら出来上がり。
- 8
茹でたほうれん草、焼いたししとうなどお好みで入れて下さい。蓮根もお好みで入れてね。
- 9
角煮どんぶりにしたい人は調味料倍量で作って下さいね。
307921
質問
作ってみた!
こんな「豚肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「ししとう」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。