主菜

豚の角煮風～超☆時短☆簡単☆美味い

投稿日2020/01/02
更新日2020/01/02
調理時間30分

めっちゃ早く出来る。見た目は角煮。ほんとは豚バラスライス肉なんです。でも食べたら、超柔らか～幸せ（＾−＾）＜このレシピの生い立ち＞角煮もちろん美味しいけど、圧力鍋で煮込みむにも時間がかかる。最近小麦粉でくっつけたお肉の事がテレビで話題なので、作ってみました。食べる時は角煮風って言って下さいね。でもほんと柔らか☆彡これならお年寄りにもいいです。年とったってお肉食べよう。

材料2人分

豚バラスライス
300g
塩コショウ
少々
小麦粉
適宜
にんにく
1カケ
ししとう
4本
ほうれん草
2株
蓮根
100g
サラダ油
適宜
A
濃口醤油
大さじ1
A
オイスターソース
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
水
50cc

!安全な料理のために

作り方

ポイント

お肉がばらばらにならないように焼いて下さい。調味料は覚えやすいように1：1で作りました。このたれがサイコーです。お好みで、すりおろし生姜も少し入れて下さいね。

1
蓮根は皮をむき5ミリの厚さに切って、水にさらす。
2
豚バラスライスは5.6枚に重ねるか、買ったきたまま、まな板の上に置き、4.5㎝に切る。塩コショウを両面に振る。
3
茶こしに大さじ1.5位小麦粉を入れ、振りかける。まな板にかかった小麦粉は、豚肉の側面に付ける。
4
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくのスライスを入れて香りを出す。
5
豚肉を入れて、こんがり焼き色を付ける。余分な油が気になる人は、キッチンペーパーで拭きとる。
6
焼き色がついたら中火にして、蓮根をもう一度洗って入れて、蓋をして焼く。2分位焼いてひっくり返してさらに2分位焼く。
7
調味料A 濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、水50cc全て入れて、煮汁が少なくなってきたらひっくり返し、煮詰まってきたら出来上がり。
8
茹でたほうれん草、焼いたししとうなどお好みで入れて下さい。蓮根もお好みで入れてね。
9
角煮どんぶりにしたい人は調味料倍量で作って下さいね。