はちみつ♪シナモンロールちぎりパン

材料A 強力粉３３０ｇ、砂糖３０ｇ、はちみつ3０ｇ、ドライイースト６ｇ、バター３０ｇ、塩６ｇ、牛乳１９０ccを計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。型にオーブンシートを敷いておきます。

出来たら丸めてふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。

まな板の上に平にめん棒でのばし、溶かしたB バター大さじ２をはけで塗ります。のばす時はしっかり生地の中のガスをしっかり抜きます。

C グラニュー糖大さじ２、シナモン・粉小さじ２を、まんべんなく振りかけます。手前からくるくる、きっちり巻きます。

16等分に包丁で切ります。型に並べます。2次発酵は霧吹きで水をかけて、オーブンやレンジ等の発酵機能40度〜45度で30〜50分発酵させます。

焼き型にぴっちりなるくらいに膨らんだらOK!発酵終了です。約2倍の大きさです。お好みで砕いたくるみをのせてもいいです。

180度に予熱したオーブンで12〜13分焼きます。焼き上がり。

焼けたらD 粉糖６０g、水大さじ１(アイシング)を混ぜてかけます。ケーキクーラーの上で冷まします。