みんな大好き♪チーズとコーンのちくわパン♪HB使用『北海道』

材料（ちくわ１０本分。２段調理出来るガスオーブン使用。）

• A
  強力粉
  250ｇ
• A
  砂糖
  25ｇ
• A
  はちみつ
  15ｇ
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  バター
  20ｇ
• A
  塩
  4ｇ
• A
  牛乳
  160cc
• コーン缶
  大さじ5
• B
  ツナ缶（大）
  140g
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  練りからし（お好みで）
  2センチ
• B
  塩こしょう
  適宜
• B
  醤油
  小さじ1/3
• B
  砂糖
  小さじ1/3
• ちくわ
  5本
• 卵
  1/4個
• チーズ
  30g
• D
  パセリ
  適宜
• D
  マヨネーズ
  適宜
• D
  トマトケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  材料A 強力粉250ｇ、砂糖25ｇ、はちみつ15ｇ、ドライイースト小さじ1、バター20ｇ、塩4ｇ、牛乳160ccを計量しホームベーカリーにセットして生地作りスタート。ドライイースト別に入れる機種はそこに入れてね。約1時間待ちます。天板にオーブンシートを敷いておきます。

  
• 1

  HBで1時発酵終了したら、ふんわりラップして、ベンチタイム。10分待ちます。

  
• 2

  待っている間に中身を作っておきます。ツナ缶は油を絞っておきます。コーン缶も汁気を絞っておきます。B ツナ缶（大）140g、マヨネーズ大さじ4、練りからし（お好みで）2センチ、塩こしょう適宜、醤油小さじ1/3、砂糖小さじ1/3の調味料と合わせます。チーズは小さく切っていれます。上だけ切ったちくわに挟みます。

  
• 3

  10等分に分けます。全体を計量して、1つずつ計りながら分けると均等になります。指でオーケーサインを作り、綺麗なまるに丸めます。

  
• 4

  ガス抜きめん棒でのばします。なければ普通のめん棒で。包丁で5カ所切り込みを入れて、ツナマヨを挟んだちくわをのせて巻きます。つなぎ目は下の方にくるように巻き、ぎゅっと手で押さえておきます。

  
• 5

  成型出来たらオーブンシートを敷いた天板に並べます。オーブンやレンジ等の発酵機能40度〜45度で30〜50分発酵させます。約1、5〜2倍の大きさになるまで発酵させます。夏場なら常温で発酵出来ます。

  
• 6

  ふっくら発酵出来たら溶いた卵をハケで塗ります。その上にD パセリ適宜、マヨネーズ適宜、トマトケチャップ適宜をお好みでかけます。

  
• 7

  180度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。焼き上がり。

  
• 8

  切るとこんな感じです。

ポイント

ベンチタイムで生地を休ませる。ガス抜きをするなどの工程がきちんと出来ていれば、簡単に成功しますよ。

作ってみた！

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