鶏もも肉とレモンクリームソース

・にんにくは半分に切り、潰しておく ・鶏もも肉は厚みのある部分は切り開き筋を取ったら、両面に塩胡椒を振っておく ・レモンは1/3の量を輪切りにしておく ・イタリアンパセリはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱し、フライパンの表面が熱くなったら、鶏もも肉を皮目を下にしてカリッとするまで中火で焼く。

皮目がカリッとしたらひっくり返し、蓋をして8分ほど弱めの中火で焼く。中まで火が通ったら取り出す。

鶏肉を取り出したフライパンを軽く拭き、潰したにんにくを入れて弱火で熱しにんにくの香りを出す。

にんにくの香りが出たら、生クリーム、コンソメを加えて弱火で熱す。

生クリームが熱くなったら、レモン汁、レモンの輪切りを加え、こげないように混ぜながら3分ほど煮込んでとろみをついたら、鳥もも肉にかける。

仕上げに黒胡椒、イタリアンパセリをかける。