基本！叩きごぼう【おせち料理】

• 25分

材料2人分（作りやすい分量）

• ごぼう
  1本
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  白すりごま
  大さじ3
• B
  薄口しょうゆ
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ1

作り方

• 1

  ごぼうはよく洗って皮をこそげてフライパンに入る長さに切る。

• 2

  ①にたっぷりの水とA 酢大さじ1、塩小さじ1/2を加えて火にかけ、煮立ったら15分ほどやわらかくゆでる。

• 3

  ②が熱いうちにまな板の上で、すりこ木などでたたき、縦4つ割りにして5㎝長さに切る。

• 4

  ボウルにB 白すりごま大さじ3、薄口しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、みりん小さじ1を入れて良く混ぜ、③を加えてあえる。

  

ポイント

日保ちは冷蔵庫で３日間程度です。

作ってみた！

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