主菜
からだに染みる美味しさ 鶏肉と長葱のおろし煮
投稿日2023/10/16
更新日2023/10/16
調理時間20分
寒くなると食べたくなるおろし煮レシピです☻鶏肉に片栗粉をまぶしているので、自然とやさしいとろみがつきます。おろしあんをごはんに乗せてハフハフ食べるのがまた美味しいですよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉300g(唐揚げ用)
- 大根200g(約1/4本)
- 長葱1/2本
- 生姜ひとかけ
- 片栗粉大さじ4
- 酒大さじ１
- 塩ひとつまみ
- Aだし汁150ml
- A酒、みりん各大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・鶏肉、長ねぎの表面に焼き目をつけることで香ばしさがプラスされます。 ・大根の辛味が強い場合はだし汁を少量追加し、煮る時間を延ばして下さい。
- 準
・長葱は斜めスライスにする。 ・大根は皮をむきすりおろし、軽く水気を切る。 ・生姜はすりおろす。
- 1
鶏もも肉に酒、塩を振り全体に揉み込み片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに油（分量外適量）を敷き、鶏肉を並べ強火にかける。
- 3
焼き目がついたら裏返し、長ねぎを加える。鶏肉が両面こんがりと焼けたら脂をサッと拭き取り、すりおろした大根と生姜、A だし汁150ml、酒、みりん各大さじ１、醤油大さじ1/2、塩小さじ1/2を加え中火で５〜６分煮る。
レシピID
470024
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母