副菜
爽やかフルーティ！食感も美味しい人参とりんごのサラダ
投稿日2024/02/02
更新日2024/02/02
調理時間15分
簡単に作れて彩り鮮やかなパパっとサラダレシピ♪甘酸っぱくて旦那ウケ抜群でした。カルパッチョに合わせたりメインががっつりな日に合わせたり。おもてなしにもピッタリです。
材料4人分
- 人参1本(200g)
- りんご100g
- 塩小さじ1/2
- Aオリーブ油大さじ2.5
- Aりんご酢大さじ2.5
- A塩麹、はちみつ各小さじ１
作り方
ポイント
人参の水気をしっかり絞ること。ドレッシングを合わせる前にしっかり乳化させておくこと。
- 1
人参を千切りにし、塩を揉みこみ５分ほどおく。
- 2
その間にA オリーブ油大さじ2.5、りんご酢大さじ2.5、塩麹、はちみつ各小さじ１でドレッシングを作り、水洗いしたりんごを皮ごと千切りにする。
- 3
人参から出た水分を絞り、ドレッシングのボウルにりんごと一緒に入れ全体をよく混ぜ合わせる。
レシピID
476614
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳2歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有