主菜
肉味噌じゃが炒め
投稿日2023/01/12
更新日2023/01/12
調理時間15分(じゃがいもを水に漬けている時間を除く)
家呑みのお手軽おつまみレシピです！じゃがいものおかげでボリューム感もかなりあります◎ 1人分として作って、1人では少し多いくらいの量でした！2〜3人なら2倍の量で作ってみてください！
材料（1〜2人分）
- 豚ひき肉100g
- じゃがいも140g(中1個)
- サラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A味噌小さじ1
- A酒小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし1片分(チューブでもOK)
作り方
ポイント
⚪︎じゃがいもはレンジで時短 ⚪︎調味料はあらかじめしっかり混ぜておく ⚪︎油は取りすぎても美味しくないので適度に取り除いてあげてください！
- 準
⚪︎じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りして10分水につけてからラップをして600wで4分加熱する ⚪︎肉味噌の調味料A 砂糖小さじ1/2、味噌小さじ1、酒小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、にんにくすりおろし1片分を全て混ぜておく
- 1
サラダ油をフライパンに引き、弱めの中火でじゃがいもに焼き目がつくように炒める。 焼き色が付いたものから取り出し、別皿へ
- 2
残っているサラダ油をそのまま使い、中火にかけて豚ひき肉を焼いていく。（焼き目がつくように焼くと美味しくなります） ※調味料を入れる前に、油をキッチンペーパーである程度取っておく 焼き色がしっかりついたら調味料を加えて、火を止めてからよく混ぜる。
- 3
じゃがいもを戻し、中火にかけ、さっと全体的によく混ぜ合わせる。 肉味噌が焦げないように注意！ 彩りで糸唐辛子、青のりをパラパラ。 箸ではなく、スプーンで食べてください！
レシピID
452202
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
