肉味噌じゃが炒め

• 15分じゃがいもを水に漬けている時間を除く

材料（1〜2人分）

• 豚ひき肉
  100g
• じゃがいも
  140g(中1個)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  1片分(チューブでもOK)

作り方

• 下準備
  ⚪︎じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りして10分水につけてからラップをして600wで4分加熱する ⚪︎肉味噌の調味料A 砂糖小さじ1/2、味噌小さじ1、酒小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、にんにくすりおろし1片分を全て混ぜておく

  
• 1

  サラダ油をフライパンに引き、弱めの中火でじゃがいもに焼き目がつくように炒める。 焼き色が付いたものから取り出し、別皿へ

  
• 2

  残っているサラダ油をそのまま使い、中火にかけて豚ひき肉を焼いていく。（焼き目がつくように焼くと美味しくなります） ※調味料を入れる前に、油をキッチンペーパーである程度取っておく 焼き色がしっかりついたら調味料を加えて、火を止めてからよく混ぜる。

  
• 3

  じゃがいもを戻し、中火にかけ、さっと全体的によく混ぜ合わせる。 肉味噌が焦げないように注意！ 彩りで糸唐辛子、青のりをパラパラ。 箸ではなく、スプーンで食べてください！

  

ポイント

⚪︎じゃがいもはレンジで時短 ⚪︎調味料はあらかじめしっかり混ぜておく ⚪︎油は取りすぎても美味しくないので適度に取り除いてあげてください！

作ってみた！

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