旨味がじゅわ〜っと染み出す！牛肉とごぼうの混ぜごはん

牛薄切り肉は2cm程に細かく切る。

ごぼうを笹がきにし、たっぷりの水でアク抜きする。 水の色が変わったら、ザルにあげて水気を絞る。 ささがきごぼうを、さらに2cm角に細かく切る。

フライパンに牛薄切り肉とA 醤油大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を入れ、汁気が飛ぶまで炒めて皿に取り出す。

同じフライパンでごぼうとB 醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を汁気が飛ぶまで炒める。

ごぼうの汁気が飛んだら、温かいごはんと2の牛肉を入れ、味が全体が馴染むように、切るように混ぜる。

混ぜごはんを器に盛り付け、お好みでC 大葉適量、白ごま適量を散らす。