米粉でつくるチューイチャンククッキー

材料（10〜11枚分）

• バター(無塩)
  80g
• グラニュー糖
  36g
• きび砂糖
  80g(ブラウンシュガーでも可)
• 卵
  40g
• バニラペースト
  4g(バニラオイルでも可)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  1.5g
• 重曹(食用)
  1.5g
• 塩
  1.5g
• チョコレート
  60g(ミルク、ダークなど)

作り方

• 下準備
  バター(無塩)は室温に戻す。 卵は室温に戻して、溶きほぐす。 チョコレートを粗めに刻んで、トッピング用に少量分けておく。 オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ボウルにバター、グラニュー糖、きび砂糖、バニラペーストを入れ、ハンドミキサーの高速で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速でよく混ぜる。

  
• 3

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉、ベーキングパウダー、重曹(食用)、塩を加え、粉気が少し残る程度までさっくりとゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  チョコレートを加え、生地をまとまるまで混ぜる。

  
• 5

  約35gずつに分けて丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。トッピング用に残しておいたチョコレートを少量のせる。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで10〜11分焼く(※焼き上がりは中心が少しやわらかい状態でOKです)。

  
• 7

  天板の上で冷ます。

  

ポイント

・工程5で生地を丸めるときはディッシャーを使うと均一な大きさになっておすすめです。もし生地がやわらかく扱いにくい場合は、冷蔵庫で少し冷やしてください。 ・生地を寝かせなくても、おいしく焼き上がります。 ---------------------------- 【保存方法】 常温：2〜3日 冷蔵：約5日 冷凍：約1か月 ※常温保存する場合　密閉容器に乾燥剤を入れて保存してください。 ※冷凍/冷蔵する場合　1枚ずつラップで包んでから保存袋に入れてください。 ※食べる前にトースターで1〜2分ほどリベイクするのもおすすめです。

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