大根とカニカマの餃子

材料4人分

• 大根
  400g
• 塩
  小さじ1
• カニカマ
  50g
• 黒胡椒
  たっぷり
• 味覇
  大さじ1/2
• ごま油
  小さじ1と少し
• 餃子の皮
  20枚
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  大根は千切りにし、塩を揉み込み10分おく。

• 2

  1の水気を絞り、みじん切りにし、ボウルに入れる。

• 3

  2に裂いたカニカマも入れ、黒胡椒、味覇、ごま油で味付けをして、餃子の皮で3を包む

• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、餃子を並べ、焼き色がついたら熱湯100ccを加え蓋をし、蒸し焼きにする。

• 5

  水分がほぼ無くなったら蓋をとり、ごま油をまわしかけてカリッとさせて出来上がり。

ポイント

餃子を焼く際は2回に分けてフライパンで焼いてください。 工程4のときには、水を入れるとフライパンの温度が下がってしまい、皮がベチャッと食感が悪くなる原因になってしまうため、熱湯を入れてください。

作ってみた！

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