牛肉とポテトの北欧風《シンプルが美味しい》

35

2020.01.05

分類主菜

調理時間: 35分

ID 384369

もみないな mominaina

好奇心がいっぱい!料理のトリビア好き☆彡趣味は料理の古書集め

今からもう20年以上前、『つばめグリル』で牛肉とポテトの北欧風をいただいて美味しい!と気に入って以来、自己流の再現レシピを楽しんでいます♪

フライパンでローストしたじゃが芋と牛肉、そして卵黄のまろやかさ。塩と胡椒のシンプルな味つけがわが家のお気に入り定番料理です。

    材料

    2人分
    じゃが芋(中) 3~4個
    牛肉(赤身ステーキ用) 150~200g
    オリーブ油 大さじ1
    少々
    胡椒 少々
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    じゃが芋のローストはあせらずゆっくりと☆彡
    1. 牛肉(赤身ステーキ用)を用意する。
    2. 牛肉をサイコロ状に切って、塩・胡椒をする。
    3. 熱したフライパンにオリーブ油をひいて、牛肉を入れる。
    4. 表面に焼き目をつける。
    5. フライパンから牛肉を取り出して、サイコロ状にカットしたじゃが芋(中)を炒める。
    6. 塩をして中弱火で15分~20分ほどゆっくりローストする。
    7. 牛肉を戻し入れる。
    8. 器によそって、卵黄をトッピングしたら出来上がり☆彡
    9 92

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