今からもう20年以上前、『つばめグリル』で牛肉とポテトの北欧風をいただいて美味しい!と気に入って以来、自己流の再現レシピを楽しんでいます♪ フライパンでローストしたじゃが芋と牛肉、そして卵黄のまろやかさ。塩と胡椒のシンプルな味つけがわが家のお気に入り定番料理です。
じゃが芋のローストはあせらずゆっくりと☆彡
牛肉(赤身ステーキ用)を用意する。
牛肉をサイコロ状に切って、塩・胡椒をする。
熱したフライパンにオリーブ油をひいて、牛肉を入れる。
表面に焼き目をつける。
フライパンから牛肉を取り出して、サイコロ状にカットしたじゃが芋(中)を炒める。
塩をして中弱火で15分~20分ほどゆっくりローストする。
牛肉を戻し入れる。
器によそって、卵黄をトッピングしたら出来上がり☆彡
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