主菜
紫キャベツとハンバーグの煮込み
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間25分
色も美しくあると便利な紫キャベツですがマリネ以外にも煮込んで美味しい♡ 一玉買っちゃってどうしよーって思ったらぜひ煮込んでみて下さい！ しかも…ポーチドエッグを添えるとあら不思議(*'ω'*)卵が緑色になっちゃいます（笑）
材料2人分
- A合挽きミンチ240ｇ
- A塩肉の0.8%
- Aホワイトペパー4振り
- Aナツメグ小さじ1/3
- B玉ねぎ40ｇ
- C紫キャベツ330ｇ
- Cセロリ40ｇ
- Dニンニクひとかけ
- Dローズマリー、ローリエ各1枚
- D※トマトソース165ｇ
- D水200ml
- Dコンソメ顆粒大さじ1/2
- Dウスターソース大さじ1
作り方
ポイント
ハンバーグのタネはよくこねて粘りをしっかり出します。大きめにまとめて煮込むと存在感がある出来上がりになります。
- 準
B 玉ねぎ40ｇを細かいみじん切りにしておく。 C 紫キャベツ330ｇ、セロリ40ｇの紫キャベツは半分に、セロリは筋をとり大振りに切り分ける。
- 1
A 合挽きミンチ240ｇ、塩肉の0.8%、ホワイトペパー4振り、ナツメグ小さじ1/3とB 玉ねぎ40ｇをよくこねて二等分し、C 紫キャベツ330ｇ、セロリ40ｇを入れ 鍋の中の配置取りをします。
- 2
D ニンニクひとかけ、ローズマリー、ローリエ各1枚、※トマトソース165ｇ、水200ml、コンソメ顆粒大さじ1/2、ウスターソース大さじ1を入れ、火にかけて沸騰したら中火〜弱火で蓋をして20分程度煮込みます。 途中ハンバーグをひっくり返すとなお美味しくなります!
- 3
レシピID
197565
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Yukkie
作り置きに便利なお料理や普段の家庭料理などをちょっぴりオシャレに作りたい！ 気取らない食材でぱぱっと見栄え良くお料理出来たらきっと家族も自分も幸せですよね♡ 食材は和洋折衷なお料理に使い回しができます。ジャンルや固定観念にこだわらずに自由にお料理を楽しみましょう〜