主菜

紫キャベツとハンバーグの煮込み

Name: 紫キャベツとハンバーグの煮込み
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合挽きミンチ 240ｇ; 塩 肉の0.8%; ホワイトペパー 4振り; ナツメグ 小さじ1/3; 玉ねぎ 40ｇ; 紫キャベツ 330ｇ; セロリ 40ｇ; ニンニク ひとかけ; ローズマリー、ローリエ 各1枚; ※トマトソース 165ｇ; 水 200ml; コンソメ顆粒 大さじ1/2; ウスターソース 大さじ1

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25分

エネルギー425kcal
炭水化物22.5g
脂質26.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

色も美しくあると便利な紫キャベツですがマリネ以外にも煮込んで美味しい♡ 一玉買っちゃってどうしよーって思ったらぜひ煮込んでみて下さい！しかも…ポーチドエッグを添えるとあら不思議(*'ω'*)卵が緑色になっちゃいます（笑）

材料2人分

A
合挽きミンチ
240ｇ
A
塩
肉の0.8%
A
ホワイトペパー
4振り
A
ナツメグ
小さじ1/3
B
玉ねぎ
40ｇ
C
紫キャベツ
330ｇ
C
セロリ
40ｇ
D
ニンニク
ひとかけ
D
ローズマリー、ローリエ
各1枚
D
※トマトソース
165ｇ
D
水
200ml
D
コンソメ顆粒
大さじ1/2
D
ウスターソース
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
B 玉ねぎ40ｇを細かいみじん切りにしておく。 C 紫キャベツ330ｇ、セロリ40ｇの紫キャベツは半分に、セロリは筋をとり大振りに切り分ける。
1
A 合挽きミンチ240ｇ、塩肉の0.8%、ホワイトペパー4振り、ナツメグ小さじ1/3とB 玉ねぎ40ｇをよくこねて二等分し、C 紫キャベツ330ｇ、セロリ40ｇを入れ鍋の中の配置取りをします。
2
D ニンニクひとかけ、ローズマリー、ローリエ各1枚、※トマトソース165ｇ、水200ml、コンソメ顆粒大さじ1/2、ウスターソース大さじ1を入れ、火にかけて沸騰したら中火〜弱火で蓋をして20分程度煮込みます。途中ハンバーグをひっくり返すとなお美味しくなります!
3
※のトマトソースはhttps://oceans-nadia.com/user/80370/recipe/190117