ホタルイカの干物でコクウマソース♡

材料

• A
  ホタルイカ干物
  12枚18ｇ
• B
  オリーブ油
  大さじ3
• C
  醤油、柚子胡椒
  各小さじ1
• ローズマリー
  1枝

作り方

• 1

  A ホタルイカ干物12枚18ｇをフードプロセッサーで細かく砕くか包丁で細かい微塵切りにし、小鍋に入れB オリーブ油大さじ3とローズマリーを入れてごく弱火にかけます。

  
• 2

  1️⃣が温まりホタルイカの匂いが立ったらC 醤油、柚子胡椒各小さじ1を入れてかき混ぜ、出来上がりです。火の通し過ぎにはご注意下さい! 今回は色々にかけてみましたがオススメはアボカド♡ よく合いました♡ お豆腐でも良いかと思います!

  

ポイント

火を通しすぎると臭みが出ます！干物は温める程度で十分です。アクがびっくりする程出ますが冷めてからすくいます。

作ってみた！

質問