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ホタルイカの干物でコクウマソース♡

3

2017.10.17

分類調味料

調理時間: 3分

ID201956

Yukkie

Yukkie's cafe

ホタルイカの干物を頂いたのでちゃちゃっとソースにしてみました(〃ω〃)
びっくりする位濃厚で美味しいソース!
冷奴にもオススメです🎵

ソース ゆず 濃厚 冷奴 柚子胡椒 こしょう 簡単 アボカド アイデア料理 オリーブオイル おもてなし 豆腐 作り置き ローズマリー

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材料
A
ホタルイカ干物 12枚18g
B
オリーブ油 大さじ3
C
醤油、柚子胡椒 各小さじ1
ローズマリー 1枝
作り方
Point!
火を通しすぎると臭みが出ます!干物は温める程度で十分です。アクがびっくりする程出ますが冷めてからすくいます。
  1. A

    ホタルイカ干物 12枚18g

    をフードプロセッサーで細かく砕くか包丁で細かい微塵切りにし、小鍋に入れB

    オリーブ油 大さじ3

    とローズマリーを入れてごく弱火にかけます。
  2. 1️⃣が温まりホタルイカの匂いが立ったらC

    醤油、柚子胡椒 各小さじ1

    を入れてかき混ぜ、出来上がりです。火の通し過ぎにはご注意下さい! 今回は色々にかけてみましたがオススメはアボカド♡ よく合いました♡ お豆腐でも良いかと思います!
1 6
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