【旨味たっぷり】根菜としいたけのほっこり煮

材料（2〜3人分）

• A
  切り干し大根
  ひとつかみ
• A
  水
  適量(切り干し大根がかぶるぐらい)
• れんこん
  1個(10cm大)
• にんじん
  1/2本
• しいたけ（生）
  2個
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2〜
• B
  乾燥カットわかめ
  適量(お好きなだけ)
• 黒胡椒
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  A 切り干し大根ひとつかみ、水適量を容器に入れて2,3分つけておく。

  
• 2

  れんこんとにんじんをすっと串が通るぐらい柔らかくなるまで蒸して、食べやすい大きさに切っておく。

  
• 3

  しいたけ（生）は軸を傘から切り離して、傘部分に十字の切れ込みを入れる。

  
• 4

  鍋かフライパンに1～3の切り干し大根と水、れんこん、にんじん、しいたけ、B 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2〜、乾燥カットわかめ適量を入れて、強い弱火で加熱する。※水分が少ない場合は、全体が軽く浸るぐらいまで水を追加する。※切り干し大根はカットしても◎

  
• 5

  しいたけに火が通り、水分が半分以下になったら火を止めて、お好みで黒胡椒をかける。

  

ポイント

しいたけは乾燥したものでも◎ お好みで水分や調味料の量を調節してみてください😌

作ってみた！

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