副菜
【旨味たっぷり】根菜としいたけのほっこり煮
投稿日2023/01/01
更新日2023/03/09
調理時間60分
作り置きにぴったり✨お節にも合いそうな煮物です😋 野菜を予め蒸すことで素材の美味しさを引き出し、しいたけ・切り干し大根・乾燥わかめの旨味も詰め込みました😉
材料（2〜3人分）
- A切り干し大根ひとつかみ
- A水適量(切り干し大根がかぶるぐらい)
- れんこん1個(10cm大)
- にんじん1/2本
- しいたけ（生）2個
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B醤油小さじ2〜
- B乾燥カットわかめ適量(お好きなだけ)
- 黒胡椒適量(お好みで)
作り方
ポイント
しいたけは乾燥したものでも◎ お好みで水分や調味料の量を調節してみてください😌
- 1
A 切り干し大根ひとつかみ、水適量を容器に入れて2,3分つけておく。
- 2
れんこんとにんじんをすっと串が通るぐらい柔らかくなるまで蒸して、食べやすい大きさに切っておく。
- 3
しいたけ（生）は軸を傘から切り離して、傘部分に十字の切れ込みを入れる。
- 4
鍋かフライパンに1～3の切り干し大根と水、れんこん、にんじん、しいたけ、B 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ2〜、乾燥カットわかめ適量を入れて、強い弱火で加熱する。※水分が少ない場合は、全体が軽く浸るぐらいまで水を追加する。※切り干し大根はカットしても◎
- 5
しいたけに火が通り、水分が半分以下になったら火を止めて、お好みで黒胡椒をかける。
レシピID
451499
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
