主菜
焼きなすとひよこ豆の塩麴トマト和え
投稿日2023/07/26
更新日2023/10/25
調理時間10分
野菜のジューシーさとひよこ豆のほくほく感が楽しい和え物。 塩麴だけで味付けたトマトのソースが、奥深い美味しさを出してくれています✨
材料（3～4人分）
- なす1本
- オリーブオイル大さじ1～
- トマト1個
- 塩麴小さじ2～
- A茹で（蒸し）ひよこ豆大さじ4～5
- A乾燥カットひじき適量(お好きなだけ)
- A白ごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
トマトのソースは気持ち濃いめに味付けしておくと、最後にひよこ豆となすを混ぜ合わせてちょうどいい味になると思います！ ひじきは必要であれば事前に水戻しを👍 作ってから味見をして物足りなければ、塩や塩麴を追加して調整してみてください😊
- 1
なすをダイスカットして、オリーブオイルをしいたフライパンでこんがりするまで焼き、容器に入れておく。
- 2
トマトをダイスカットして塩麴と一緒にフライパンに入れ、トマトの形がなくなるまで焦げないように混ぜながら強めの弱火で加熱する。
- 3
1、2、A 茹で（蒸し）ひよこ豆大さじ4～5、乾燥カットひじき適量(お好きなだけ)、白ごま適量(お好みで)をボウルに入れて混ぜ合わせる。
レシピID
465220
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌