たくさん食べよう♪白菜と鶏だんごのスープ煮
投稿日2017/12/22
更新日2017/12/22
調理時間30分
白菜を汁ごと食べて、栄養は全部取れます。冬の野菜を冬らしく食べよう❣️ 鶏だんごはふわふわの食感を楽しんでください。
材料2人分
- 白菜大３枚
- 鶏ひき肉２００グラム
- しめじ１パック
- A塩少々
- Aしょうゆ小さじ１
- A水大さじ１
- A片栗粉大さじ１
- だし汁3カップ
- B塩小さじ１／2
- Bしょうゆ小さじ２
- B酒大さじ１
- おろししょうがお好みで
- 柚子コショウお好みで
作り方
ポイント
鶏だんごをスープに入れる時にカレースプーンを2本使って転がすように形を整えて入れてください。鶏だんごが２０グラムが１０個できる量です。だし汁は、顆粒のだしであれば、コンソメ・鶏ガラ・和風だし、お好きな味付けでどうぞ❣️
- 準
白菜は5センチくらいのざく切りにし、しめじは石づきを切り、ほぐしておきます。 鶏ひき肉はボールに入れ、A 塩少々、しょうゆ小さじ１、水大さじ１、片栗粉大さじ１を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
- 1
鍋にだし汁を沸かし、鶏ひき肉のタネをスプーンですくって沸騰している鍋の中でに落としていきます。2、3分煮ます。
- 2
白菜の軸としめじをくわえ7、8分煮て白菜の葉を加えて4、5分煮ます。B 塩小さじ１／2、しょうゆ小さじ２、酒大さじ１の調味料を加えて一煮立ちさせて器に盛り付けして、お好みで、おろししょうがや柚子コショウなど添えて、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。