カリカリ・ジュワー♪新じゃが小芋のバターソテー・のり塩味

• 15分

材料

• 新じゃが・小芋
  ２０個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  小さじ１／2
• バター
  ２０ｇ
• 青のり
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃが・小芋は大きめのボールに入れてよく水洗いをしてください。土汚れを落としておきます。芽が出ていたり、傷んでいたりするところがあれば、きれいに取り除いてください。

• 1

  小芋は半分に切り、耐熱ボールに小芋を入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600ワットで5分加熱します。竹串などで、スーと通れば大丈夫です。まだ硬いようであれば、30秒くらい加熱します。

• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、加熱します。電子レンジから取り出した小芋を熱いうちにフライパンに入れ、ソテーします。塩(小さじ1)をふり入れて焼き色を付けます。全体に焼き色がついたら、切り口の面を全部下にして、焼き目をつけます。

  
• 3

  良い焼色がついたら、バターを溶かしながら全体に絡めます。器に盛り付けをして青のりをふって出来上がりです。

  

ポイント

＊小芋を電子レンジで加熱しすぎると水分が飛んでしまって、逆に硬くなってしまう部分ができてしまうので加熱のしすぎには注意してください。 ＊バターをからめていくときにフライパンを揺すりながら全体にバターをからめます。

作ってみた！

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