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    主菜

    簡単♪チキンソテーレモンバターソース🍋マッシュポテト添え

    • 投稿日2023/12/11

    • 更新日2023/12/11

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    クリスマスといえばローストチキンですが、お値段がはるし、作るのは大変💦今年のクリスマスディナーはお手軽だけどちょっと特別感のある「チキンソテーレモンバターソース」を作りました🎅特別な日だからこそ贅沢にバターをたっぷりと使って。レモン汁を入れてコクの中にも爽やかさがあるソースに仕上げました。なめらかなマッシュポテトと相性抜群でとってもおいしいです😋忙しくてもクリスマスを楽しめる簡単レシピです🎄ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □クリスマスやお誕生日ディナーに □いつもと違う味を楽しみたい人に

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      2枚(400g)
    • 塩・こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      適量
    • A
      バター
      30g
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      少々
    • 適量
    • じゃが芋
      2個(200g)
    • B
      牛乳
      大さじ3
    • B
      バター
      5g
    • 塩・粗びき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏肉は観音開きにして厚みを薄くすることにより、火の通り早くなります。 ・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・こんがり焼き目をつけるために、ヘラで鶏肉を押しながら焼きます。

    • 1

      【マッシュポテト】じゃが芋は皮をむき、薄切りにして水にさらす。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W3~4分加熱する。熱いうちにでフォークでつぶす。B 牛乳大さじ3、バター5gを加えてなめらかになるまで混ぜ、塩・粗びき黒こしょうを入れて味を調える。

      工程写真
    • 2

      【チキンソテーレモンバターソース】鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。黄色い脂肪や筋を切り落とす。鶏もも肉を観音開きにする(鶏もも肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。

      工程写真
    • 4

      両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。A バター30g、レモン汁大さじ1を加えてレモンバターソースを絡める。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、粗びき黒こしょうをふって、マッシュポテトを添える。

      工程写真
    レシピID

    473241

    質問

    作ってみた!

    • yumi🍓
      yumi🍓

      2023/12/24 18:54

      こちらもクリスマスメニューです🎄 片栗粉をつけているので表面はカリッと、中はふっくら、バターたっぷりの贅沢なチキンでした♪ マッシュポテトと一緒に頂くと更に美味しかったです。 今年は旦那さんがゆり子さんのレシピ本をクリスマスプレゼントにくれました🎁 ご出版おめでとうございます✨ 素敵な本ですね♪大切にしますね♪ ゆり子さんも子育てとお仕事とお忙しいと思いますが、どうぞご自愛くださいませ☺️

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    ゆり子
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    ゆり子

    料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士

    管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。

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