簡単♪チキンソテーレモンバターソース🍋マッシュポテト添え
投稿日2023/12/11
更新日2023/12/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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クリスマスといえばローストチキンですが、お値段がはるし、作るのは大変💦今年のクリスマスディナーはお手軽だけどちょっと特別感のある「チキンソテーレモンバターソース」を作りました🎅特別な日だからこそ贅沢にバターをたっぷりと使って。レモン汁を入れてコクの中にも爽やかさがあるソースに仕上げました。なめらかなマッシュポテトと相性抜群でとってもおいしいです😋忙しくてもクリスマスを楽しめる簡単レシピです🎄ぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □クリスマスやお誕生日ディナーに □いつもと違う味を楽しみたい人に
材料2人分
- 鶏もも肉2枚(400ｇ)
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉適量
- Aバター30g
- Aレモン汁大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- 油適量
- じゃが芋2個(200ｇ)
- B牛乳大さじ3
- Bバター5ｇ
- 塩・粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・鶏肉は観音開きにして厚みを薄くすることにより、火の通り早くなります。 ・片栗粉をまぶすことで肉の旨みを閉じ込めます。 ・こんがり焼き目をつけるために、ヘラで鶏肉を押しながら焼きます。
- 1
- 2
【チキンソテーレモンバターソース】鶏もも肉は表面についている水分をキッチンペーパーでふき取る。黄色い脂肪や筋を切り落とす。鶏もも肉を観音開きにする(鶏もも肉の中央に厚さの半分まで縦に切れ目を入れ、左右に包丁を入れて均等な厚さに切り開く)。塩・こしょうをして、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。ヘラで押しながら皮がこんがりと焼けたら、裏返す。
- 4
両面に焼き目がつき中まで火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。A バター30g、レモン汁大さじ1を加えてレモンバターソースを絡める。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふって、マッシュポテトを添える。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2023/12/24 18:54
こちらもクリスマスメニューです🎄 片栗粉をつけているので表面はカリッと、中はふっくら、バターたっぷりの贅沢なチキンでした♪ マッシュポテトと一緒に頂くと更に美味しかったです。 今年は旦那さんがゆり子さんのレシピ本をクリスマスプレゼントにくれました🎁 ご出版おめでとうございます✨ 素敵な本ですね♪大切にしますね♪ ゆり子さんも子育てとお仕事とお忙しいと思いますが、どうぞご自愛くださいませ☺️
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
