ご飯にかけて召し上がれ『鶏むね肉とえのき茸のケチャップ炒め』
投稿日2018/02/09
更新日2018/02/09
調理時間15分
鶏むね肉を細切りにして えのき茸と玉ねぎで カサ増ししました\(//∇//)\ どこを食べても鶏むね肉が現れます(^-^) しっとりとした鶏むね肉の触感が たまりません(๑>◡<๑) みんなで食べるボリューム おかずです（≧∇≦）
材料4人分
- 鶏むね肉中１枚
- えのき茸２００ｇ
- 玉ねぎ１／２個
- 酒適量
- 小麦粉適量
- Aケチャップ大さじ４
- Aしょうゆ大さじ２
- A砂糖大さじ１
- 粗挽き黒こしょう少量
- サラダ油大さじ１
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
＊合わせ調味料を入れてからは、焦げやすいです。
- 準
なし
- 1
鶏むね肉は胸側から半分に切り、1センチ幅のそぎ切りにして、1センチ幅の細切りにします。 玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにします。 えのき茸は根元切り、半分に切ってほぐしておきます。A ケチャップ大さじ４、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 2
鶏むね肉に酒(小さじ2)と塩・こしょうを少々をふり、軽くもみ込みます。小麦粉を薄くまぶしておきます。
- 3
フライパンにサラダ油(大さじ1)入れて中火で熱します。鶏むね肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。玉ねぎを入れて透き通るくらい炒めたら、えのき茸を入れて、酒を(大さじ2)ふり、アルコールがとぶまで炒めます。
- 4
A ケチャップ大さじ４、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１の合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせます。器に盛り付けをして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふり、お召し上がりください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。