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    主菜

    ご飯にかけて召し上がれ『鶏むね肉とえのき茸のケチャップ炒め』

    • 投稿日2018/02/09

    • 更新日2018/02/09

    • 調理時間15

    鶏むね肉を細切りにして えのき茸と玉ねぎで カサ増ししました\(//∇//)\ どこを食べても鶏むね肉が現れます(^-^) しっとりとした鶏むね肉の触感が たまりません(๑>◡<๑) みんなで食べるボリューム おかずです(≧∇≦)

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      中1枚
    • えのき茸
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 適量
    • 小麦粉
      適量
    • A
      ケチャップ
      大さじ4
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      少量
    • サラダ油
      大さじ1
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    *合わせ調味料を入れてからは、焦げやすいです。

    • なし

    • 1

      鶏むね肉は胸側から半分に切り、1センチ幅のそぎ切りにして、1センチ幅の細切りにします。 玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにします。 えのき茸は根元切り、半分に切ってほぐしておきます。A ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1の調味料は混ぜ合わせておきます。

      ご飯にかけて召し上がれ『鶏むね肉とえのき茸のケチャップ炒め』の工程1
    • 2

      鶏むね肉に酒(小さじ2)と塩・こしょうを少々をふり、軽くもみ込みます。小麦粉を薄くまぶしておきます。

    • 3

      フライパンにサラダ油(大さじ1)入れて中火で熱します。鶏むね肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。玉ねぎを入れて透き通るくらい炒めたら、えのき茸を入れて、酒を(大さじ2)ふり、アルコールがとぶまで炒めます。

      ご飯にかけて召し上がれ『鶏むね肉とえのき茸のケチャップ炒め』の工程3
    • 4

      A ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1の合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせます。器に盛り付けをして出来上がりです。お好みで粗挽き黒こしょうをふり、お召し上がりください。

      ご飯にかけて召し上がれ『鶏むね肉とえのき茸のケチャップ炒め』の工程4
    レシピID

    240941

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    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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