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えのきの照り焼き・ひと口ハンバーグ

15
ハンバーグの
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2018.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID256345

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日はかさ増しでえのきを使って
照り焼きハンバーグを作ります(^。^)

子ども達でも食べやすい大きさの
ひと口大のハンバーグです!

4人分で作りますが、
作りおきで焼く直前で冷凍をして
次回はバーベキューソースなどで
お弁当のおかずなどでも、良いかも!
(冷凍保存であれば、1ヶ月以内に調理してください。)

ハンバーグ 冷凍保存 冷凍 たれ ネギ お弁当のおかず 胡椒 生姜 フライパン 冷凍作り置き ブロッコリースプラウト 彩り おかず てりやき 子供 あん バーベキュー 保存 味醂 サラダ油 とろみ 小麦粉 照り焼きハンバーグ ひき肉

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材料4人分
えのき 1袋(200g)
A
合挽き肉 350g
A
長ねぎのみじん切り 1/2本分
A
1個
A
大さじ2
A
小麦粉 大さじ2
A
塩・こしょう 少々
とろみあん用
B
しょうゆ 大さじ3
B
みりん 大さじ5
B
大さじ3
B
生姜チューブ 3センチ
B
大さじ4
B
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
*焼いたハンバーグから出る油をペーパータオルでしっかりと拭き取ってください。とろみあんと油と分離してしまいます。*焼き上がりのサインはふっくらとハンバーグがふくらみ弾力があれば、中まで火が通っています。
  1. ボールにえのきはキッチンバサミで長さを1センチに切り、そこへA

    合挽き肉 350g、長ねぎのみじん切り 1/2本分、卵 1個、酒 大さじ2、小麦粉 大さじ2、塩・こしょう 少々

    を入れ全体をよく混ぜ合わせます。16等分に分けます。
  2. フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、中火で熱してハンバーグを並べて焼き、良い焼き色がついたら上下を返しふたをして弱火にして2分〜3分焼きます。その間にB

    しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ5、水 大さじ3、生姜チューブ 3センチ、水 大さじ4、片栗粉 小さじ2

    を混ぜ合わせておきます。
  3. フライパンの火は弱火のままで、余分な油をペーパータオルなので拭き取り、とろみあんの調味料を入れてとろみがつくまで煮立て、スプーンなどでタレをかけながらハンバーグに絡めます。
  4. 器に盛り付けして出来上がりです。彩りでブロッコリースプラウトをちらしてみました。
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コメント・感想 Comment
REI さん
2018.03.24 10:23

おはようございます(๑˃̵ᴗ˂̵)昨夜の夕食に作りました😆4月から高校生になる長男が、美味しい!お弁当🍱にもいれて!と😋 えのき茸でかさましされてることには、まったく気づいていないようでした。

津久井 美知子 (chiko)
津久井 美知子 (chiko) さん
2018.03.25 16:01:16

REIさん、こんにちは(*゚▽゚)ノ ハンバーグ作っていただいてありがとうございます(≧∇≦*) 写真も付けていただいて嬉しい( ¨̮ )💕 我が家は肉好きなのでカロリーの事を考えて、えのきを入れてみました♪かさ増し大好きです\( ˆoˆ )/

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