えのきの照り焼き・ひと口ハンバーグ

15

2018.03.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 256345

Chiko

Chikoの楽しい食卓

今日はかさ増しでえのきを使って
照り焼きハンバーグを作ります(^。^)

子ども達でも食べやすい大きさの
ひと口大のハンバーグです!

4人分で作りますが、
作りおきで焼く直前で冷凍をして
次回はバーベキューソースなどで
お弁当のおかずなどでも、良いかも!
(冷凍保存であれば、1ヶ月以内に調理してください。)

    材料

    4人分
    えのき 1袋(200g)
    A
    合挽き肉 350g
    A
    長ねぎのみじん切り 1/2本分
    A
    1個
    A
    大さじ2
    A
    小麦粉 大さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    とろみあん用
    B
    しょうゆ 大さじ3
    B
    みりん 大さじ5
    B
    大さじ3
    B
    生姜チューブ 3センチ
    B
    大さじ4
    B
    片栗粉 小さじ2
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *焼いたハンバーグから出る油をペーパータオルでしっかりと拭き取ってください。とろみあんと油と分離してしまいます。*焼き上がりのサインはふっくらとハンバーグがふくらみ弾力があれば、中まで火が通っています。
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    1. ボールにえのきはキッチンバサミで長さを1センチに切り、そこへA

      合挽き肉 350g、長ねぎのみじん切り 1/2本分、卵 1個、酒 大さじ2、小麦粉 大さじ2、塩・こしょう 少々

      を入れ全体をよく混ぜ合わせます。16等分に分けます。
    2. フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、中火で熱してハンバーグを並べて焼き、良い焼き色がついたら上下を返しふたをして弱火にして2分〜3分焼きます。その間にB

      しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ5、水 大さじ3、生姜チューブ 3センチ、水 大さじ4、片栗粉 小さじ2

      を混ぜ合わせておきます。
    3. フライパンの火は弱火のままで、余分な油をペーパータオルなので拭き取り、とろみあんの調味料を入れてとろみがつくまで煮立て、スプーンなどでタレをかけながらハンバーグに絡めます。
    4. 器に盛り付けして出来上がりです。彩りでブロッコリースプラウトをちらしてみました。
    52 715

    コメント・感想 Comment

    REI さん
    2018.03.24 10:23

    おはようございます(๑˃̵ᴗ˂̵)昨夜の夕食に作りました😆4月から高校生になる長男が、美味しい!お弁当🍱にもいれて!と😋 えのき茸でかさましされてることには、まったく気づいていないようでした。

    Chiko
    Chiko さん
    2018.03.25 16:01:16

    REIさん、こんにちは(*゚▽゚)ノ ハンバーグ作っていただいてありがとうございます(≧∇≦*) 写真も付けていただいて嬉しい( ¨̮ )💕 我が家は肉好きなのでカロリーの事を考えて、えのきを入れてみました♪かさ増し大好きです\( ˆoˆ )/

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