さつま芋のそぼろ煮【ストウブ調理】
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間20分
今日は、甘くて美味しそうな さつま芋と豚ひき肉のそぼろ煮 を作ります。 サッと炒めた豚ひき肉に さつま芋を柔らかくなるまで煮て 出来上がりです。
材料4人分
- さつま芋中2本(500ｇ)
- 豚ひき肉200ｇ
- Aだし汁1カップ
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ２
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ3cm
- B片栗粉、水各大さじ1
作り方
ポイント
✤さつま芋は、輪切りにすることで煮崩れが防げます。 ✤ストウブ鍋のココット･ラウンド 18cm を使いました。
- 1
・さつま芋は、1.5cmの輪切りにして水にさらします。
- 2
・鍋にサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れてポロポロになるまで炒めます。
- 3
・工程❷にA だし汁1カップ、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ1、生姜チューブ3cmを入れて、サッと混ぜ合わせて、さつま芋の水気をきって入れて煮立ったら、弱火にして蓋をして15分～20分煮ます。
- 4
・さつま芋が柔らかくなったらB 片栗粉、水各大さじ1の水溶き片栗粉を入れて、トロミをつけて出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。