☆ふわふわ卵と水菜とベーコンの中華炒め

• 15分

材料2人分

• 水菜
  １袋(3株くらい)
• 卵
  2個(Ｍサイズ)
• 厚切りベーコン
  3０g
• サラダ油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 塩･コショウ
  少々
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ・水菜は根元を切り落として、10cmの長さに切ります。 ・厚切りベーコンは、5mm角の細切りにしておきます。 ・卵は割り、溶いておきます。 ・A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ3は混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。

  
• 2

  ・フライパンに・サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、溶き卵を入れて、(写真①)素早く混ぜ合わせて、半熟状になったら、(写真②)火を止めて取り出します。

  
• 3

  ・フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、ごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱し、ベーコンを入れて、香りが出るまで炒め(写真①)、水菜を入れて、油が回るように手早く炒め、塩・コショウを少々ふって、炒めます。(写真②)

  
• 4

  ・工程❹に卵焼きを戻し入れて、混ぜ合わせて、合わせ調味料を全体に回し入れて、沸々としてしてきたら出来上がりです。

  
• 5

  ・器に盛り付けして出来上がりです。

  

ポイント

✤水菜をハムに変更する場合は、3枚程度を細切りにしてください。 ✤手早く炒めていくので、手の届く場所に全ての材料をセッティングしておくと、調理がスムースに進みます。

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