☆ふわふわ卵と水菜とベーコンの中華炒め
投稿日2018/12/15
更新日2018/12/15
調理時間15分
水菜を１袋使った中華炒めですｆ^^*) ふわふわ卵にとろみがついた あんが絡んで、優しい口当たりになって、 食感のちがうシャキシャキの 水菜をたくさん いただきます(☆∀☆)
材料2人分
- 水菜１袋(3株くらい)
- 卵2個(Ｍサイズ)
- 厚切りベーコン3０g
- サラダ油大さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- A水大さじ3
- 塩･コショウ少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
✤水菜をハムに変更する場合は、3枚程度を細切りにしてください。 ✤手早く炒めていくので、手の届く場所に全ての材料をセッティングしておくと、調理がスムースに進みます。
- 1
・水菜は根元を切り落として、10cmの長さに切ります。 ・厚切りベーコンは、5mm角の細切りにしておきます。 ・卵は割り、溶いておきます。 ・A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ3は混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。
- 2
・フライパンに・サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で熱して、溶き卵を入れて、(写真①)素早く混ぜ合わせて、半熟状になったら、(写真②)火を止めて取り出します。
- 3
・フライパンの汚れをペーパータオルで拭いて、ごま油(大さじ1/2)を入れて、中火で熱し、ベーコンを入れて、香りが出るまで炒め(写真①)、水菜を入れて、油が回るように手早く炒め、塩・コショウを少々ふって、炒めます。(写真②)
- 4
・工程❹に卵焼きを戻し入れて、混ぜ合わせて、合わせ調味料を全体に回し入れて、沸々としてしてきたら出来上がりです。
- 5
・器に盛り付けして出来上がりです。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。